|
|
Chocoladepudding Met Slagroom
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eierdooiers
100 gr. suiker
180 gr. chocolade, bittere
20 gr. boter
5 dl. melk, volle
1 el. chocoladelikeur
2 el. maizena
1 snufje zout
Voorbereiding:
De eidooiers met de maizena, het zout en de suiker schuimig roeren. De chocolade raspen. De melk in de glazen litermaat (afgedekt) in 6 tot 8 minuten op vol vermogen aan de kook brengen, wat van de warme melk door het eidooiermengsel roeren en dit bij de rest van de melk doen. Met een garde goed roeren en het mengsel (onafgedekt) in 2 tot 3 minuten op vol vermogen laten binden. Tussendoor tweemaal roeren. De chocolade erdoor roeren tot deze geheel is gesmolten en tot slot de boter en de likeur t
Bereidingswijze:
De pudding laten opstijven in de koelkast. Bij gebruik van een grote puddingvorm de pudding storten en eventueel garneren met stijfgeslagen slagroom en geraspte chocolade.
|
|
|